À propos


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Comptoir Moutarde est une entreprise familiale qui offre une expérience gourmande mettant en valeur la richesse des produits de la région de Brome-Missisquoi.
Nous sommes animés par la volonté de travailler en étroite collaboration avec les producteurs à proximité afin de promouvoir un modèle de restauration responsable.

Passionnés et fiers locavores, Marc et Raphaëlle ont aménagé dans le magnifique village de Stanbridge East afin de s'immerger de la vitalité de la région de Brome-Missisquoi. Par leur projet, ils souhaitent transmettre leur amour et leur plaisir de partager une bonne bouffe.

Marc Proulx, chef de Comptoir Moutarde cumule plus d’une dizaine d’années d’expérience en cuisine. Diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en 2013, il a travaillé dans plusieurs bistrots montréalais pour ensuite se perfectionner et compléter sa formation en cuisine supérieure à l’ITHQ en 2019. Marc a également été candidat de la brigade de la 11ème saison de l’émission Les Chefs!

Diplômée de l’Université du Québec à Montréal en communication marketing, Raphaëlle Beaulieu-Bastien s’occupe quant à elle des communications et de la gestion des opérations de Comptoir Moutarde. En parallèle, elle travaille en tant que coordinatrice aux communications à l’Institut jardinier-maraîcher.