Derrière le comptoir
Marc Proulx
Chef propriétaire
Cumulant plus d’une dizaine d’années d’expérience en cuisine et diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en 2013, Marc a travaillé dans plusieurs bistrots montréalais pour ensuite se perfectionner et compléter sa formation en cuisine supérieure à l’ITHQ en 2019. Il a également été candidat de la brigade de la 11ème saison de l’émission Les Chefs!.
Raphaëlle Beaulieu-Bastien
Communications & Marketing
Diplômée de l’Université du Québec à Montréal en communication marketing, Raphaëlle s’occupe quant à elle des communications et de la gestion des opérations de Comptoir Moutarde. En parallèle, elle travaille en tant que coordinatrice aux communications à l’Institut jardinier-maraîcher.
Nos fournisseurs
Coop Pied de céleri
Ferme des Trois Sœurs
Ferme des Trois Sœurs
Légumes, fruits et fines herbes biologiques
Ferme des Trois Sœurs
Ferme des Trois Sœurs
Ferme des Trois Sœurs
Canard de pâturage
Ferme Selby
Ferme des Trois Sœurs
Ferme Selby
Élevage de races rustiques de porc
Ferme Vail
Ferme des Trois Sœurs
Ferme Selby
Boeuf de pâturage
Fromagerie Missiska
Les Argousiers du Lac Brome
Fromagerie Missiska
Fromages fins et produits laitiers frais de vaches Jersey
L'arôme des champs
Les Argousiers du Lac Brome
Fromagerie Missiska
Huile de tournesol, farines et légumiseuses biologiques
Les Argousiers du Lac Brome
Les Argousiers du Lac Brome
Les Argousiers du Lac Brome
Jus et baies d'argousier
Les jardins de Tessa
Les Argousiers du Lac Brome
Les Argousiers du Lac Brome
Légumes et fines herbes biologiques
Le Rizen
Racines boréales
Le Rizen
Légumes asiatiques biologiques
Mycovore
Racines boréales
Le Rizen
Champignons sauvages et cultivés
Racines boréales
Racines boréales
Racines boréales
Épices boréales et champignons sauvages
Stanbridge Café
Racines boréales
Racines boréales
Café torréfié