Comptoir Moutarde
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À propos

Comptoir Moutarde est une entreprise familiale qui offre une expérience gourmande mettant en valeur la richesse des produits de la région de Brome-Missisquoi. Nous sommes animés par la volonté de travailler en étroite collaboration avec les producteurs à proximité afin de promouvoir un modèle de restauration responsable.


Passionnés et fiers locavores, nous avons aménagé dans le magnifique village de Stanbridge East afin de s'immerger de la vitalité de la région de Brome-Missisquoi. Par notre projet, nous souhaitons transmettre notre amour et notre plaisir de partager une bonne bouffe.

Derrière le comptoir

Marc Proulx

Chef propriétaire

Cumulant plus d’une dizaine d’années d’expérience en cuisine et diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en 2013, Marc a travaillé dans plusieurs bistrots montréalais pour ensuite se perfectionner et compléter sa formation en cuisine supérieure à l’ITHQ en 2019. Il a également été candidat de la brigade de la 11ème saison de l’émission Les Chefs!. 

Raphaëlle Beaulieu, Comptoir moutarde, Comptoir Moutarde, restaurant à Bedford & service traiteur

Raphaëlle Beaulieu-Bastien

Communications & Marketing

Diplômée de l’Université du Québec à Montréal en communication marketing, Raphaëlle s’occupe des communications et de la gestion des opérations de Comptoir Moutarde. 

Nos fournisseurs

ADN pâturage

Argousiers du Lac Brome

Argousiers du Lac Brome

Boeuf de pâturage

Argousiers du Lac Brome

Argousiers du Lac Brome

Argousiers du Lac Brome

Jus et baies d'argousier

Appalaches Torréfacteur

Argousiers du Lac Brome

Appalaches Torréfacteur

Café torréfié

Arôme des champs

Argousiers du Lac Brome

Appalaches Torréfacteur

Huile de tournesol, farines et légumiseuses biologiques

Bellemana

Ferme piscicole des Bobines

Coop Pied de céleri

Légumes et oeuf biologiques

Coop Pied de céleri

Ferme piscicole des Bobines

Coop Pied de céleri

Légumes et fines herbes biologiques

Ferme Cidricole Équinoxe

Ferme piscicole des Bobines

Ferme piscicole des Bobines

Canard de pâturage et pommes

Ferme piscicole des Bobines

Ferme piscicole des Bobines

Ferme piscicole des Bobines

Truites arc-en-ciel

Ferme Rioux

Les Jardins du Canton

Fromagerie Missiska

Poulet de grains

Fromagerie Missiska

Les Jardins du Canton

Fromagerie Missiska

Fromages fins et produits laitiers frais de vaches Jersey 

Les Jardins du Canton

Les Jardins du Canton

Les Jardins du Canton

Laitues d'hiver

Les Petits Fruilato

Les Jardins du Canton

Les Jardins du Canton

 Petits fruits

Mycovore

Racines boréales

Soeurs Racines

Champignons cultivés et sauvages

Soeurs Racines

Racines boréales

Soeurs Racines

Porc de pâturage

Racines boréales

Racines boréales

Racines boréales

Épices boréales et poissons

Radicelles

Racines boréales

Racines boréales

Légumes et fines herbes biologiques

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