Tous les plats sont élaborés à partir de produits locaux de la région de Brome-Missisquoi, ils s'adaptent en fonction des récoltes et des saisons.
Les réservations ne sont pas obligatoires, mais il est préférable de réserver une table pour vous assurer une place!
46 Rue Principale, Bedford, QC, Canada
Aujourd'hui | Fermé |
Veuillez noter que la cuisine est fermée de 15h à 17h les jeudis, vendredis et samedis.
Pâté de campagne, condiments, pain
Poireau, vinaigrette au hareng fumé, lardon, graine de moutarde, pousse de moutarde
Laitue amère, agrodolce au cerise de terre, Tomme de Mr Séguin, graine de tournesol
Jambon, tapenade de thon, câpre de cassis immature
Aubergine confite, muhammara, yogourt, graine de tournesol, oignon mariné, persil
Flétan, salsa verde, chou-rave, poblano
Maccheroni al ragù & verre de vin du jour
Truite rôtie, purée de chou-fleur, chou-fleur rôti, salade de courge et fenouil braisé
Flanc de porc, champignon, épinard, purée de carotte
Sarrasin, jersey fouetté, raisin somerset
Pâté de campagne, condiments, pain
Poireau, vinaigrette au hareng fumé, lardon, graine de moutarde, pousse de moutarde
Laitue amère, agrodolce au cerise de terre, Tomme de Mr Séguin, graine de tournesol
Jambon, tapenade de thon, câpre de cassis immature
Aubergine confite, muhammara, yogourt, graine de tournesol, oignon mariné, persil
Flétan, salsa verde, chou-rave, poblano
Ravioli à la courge et ricotta, sauge
Truite rôtie, rabiole, courgette, yogourt aux herbes
Longe de porc braisé, chicorée, sauce moutarde et miel
Sarrasin, jersey fouetté, raisin somerset
Formule découverte de plats à partager en 4 services
menu 65$/personne
accord 40$/personne
Podere Sottoilnoce, 2023
Émilie-Romagne, Italie, Lambrusco
Champagne Chavost, 2023
Chavot-Courcourt, France, Chardonnay, Pinot Meunier
La cueillette des oiseaux, 2024
Anjou, France, Chenin
Joan Colet Rius, 2021
Espagne, Xarel-lo & Macabeu
Les Pervenches, 2025
Farnham, Québec, Chardonnay
Domaine Les Ouches, 2023
Ile d’Orléans, Québec, Chardonnay
Domaine l’Espiègle, 2024
Dunham, Québec, Chardonnay, pinot noir,
pinot meunier
Joaquim Almeida, Quinata de Vale de Pios, 2024
Douro, Portugal, Tinta cão et touriga nacional
Franz Strohmeier, NV
Styria, Autriche, Blauer Wildbacher
Vignoble de l’Ardennais, 2025
Stanbridge East, Québec, Seyval Noir
Vignoble Pigeon Hill, 2025
Pigeon Hill, Québec, Marquette
Les Pervenches, 2025
Farnham, Québec, Seyval, Pinot Noir et Pinot Gris
Unkel wines, 2024
Nouvelle-Zélande
Pinot Gris, Sauvignon Blanc et Gewurztraminer
Mingaco, 2022
Vallé d’Itata, Chili, Muscat d'Alexandrie
Les Soeurs Racines, 2025
St-Ignace de Stanbridge, Chardonnay, Gewurztraminer
Sarava, 2023
Portugal, loureiro
Les Pervenches, 2025
Farnham, Québec, Seyval, Chardonnay
Barale Fratelli, 2023
Piedmont, Italie, Arneis
Domaine Angst, 2023
Bourgogne, France, Chardonnay
Domaine Bulliat, 2024
Beaujolais, France, Chardonnay
Vignoble Siga Siga, 2024
Saint-Armand, Québec, Seyval blanc
Domaine Le Grand Saint-Charles, 2025
St-Paul-d'Abbotsford, Québec, St-Pépin
Domaine Les Ouches, 2023
Ile d’Orléans, Québec, Pinot gris
Domaine St-Pierre (Fabrice Dodane), 2023
Jura, France, Chardonnay
Thibaud Boudignon, 2022
Loire, France, Chenin
Milan Nestarec, 2022
Moravie, Tchéquie, Neuburger (Veltliner x Sylvaner hybrid)
Domaine des Côtes Blanches, 2024
Loire, France, Sauvignon blanc
Nibiru, 2024
Kamptal, Autriche, Grüner Veltliner
Le Due Terre, 2023
Frioul-Vénétie, Italie, Friulano & Ribolla Gialla
Domaine l’Espiègle, 2024
Dunham, Québec, Chardonnay, Riesling, Melon,
Enrenrelser
Hannes Bergdoll, 2023
Pfalz, Allemagne, Riesling
Andrea Calek, 2024
Ardèche, France, Viognier et Chardonnay
I Forestieri, 2025
Toscane, Italie, Vermentino, Malvasia, Trebbiano
Projet Chalifoux, 2025
St-Armand, Québec, Chardonnay, Seyval, Vidal
Vin des potes, 2024
Sud-Ouest, France, Sauvignon, Sémillon et Chardonnay
Domaine Pignier, 2023
Jura, France, Savagnin
Les Soeurs Racines, 2025
St-Ignace de Stanbridge, Québec, Melon de Bourgogne
Les Pervenches, 2025
Farnham, Québec, Gewurztraminer
Domaine l’Espiègle, 2023
Dunham, Québec, Gamaret & gamay
Domaine Ottomani, 2024
Toscane, Italie, Sangiovese et canaiolo
Domaine Mosse, 2023
Loire, France, Grolleau Noir, Cabarnet Franc
Cataldo Calabretta, 2023
Calabre, Italie, Gaglioppo
Petite Baigneuse, 2023
Roussillon, France, Grenache, Carignan
Marengo, 2020
Piedmont, Italie, Barolo
Domaine Chapuis & Chapuis, 2024
Bourgogne, France, Pinot Noir
L’Ardennais, 2024
Stanbridge East, Québec, Pinot Noir
La cueillette des oiseaux, 2023
Loire, France, Pineau d’Aunis
Domaine Les Ouches, 2024
Ile d’Orléans, Québec, Marquette
Mother Rock, 2025
Swartland, Afrique du Sud, Cinsault
Domaine des foulards rouges, 2025
Languedoc, France, Carignan, Grenache noir, Mourvèdre
Domaine le Grand Saint-Charles, 2025
St-Paul-d'Abbotsford, Québec, Petite Perle, Pinot Noir
Appalaches Négoce, 2024
Brigham, Québec, Syrah
Domaine Polisson, 2024
Oka, Quebec, Pinot Noir et Gamay
Lamoresca,
Sicile, Italie, Frappato
Pacina, 2024
Toscane, Italie, Sangiovese
Projet Chalifoux, 2025
St-Armand, Québec, Petite Perle, Seyval
Jean-Philippe Vanstals
Beaujolais, France, Gamay
Pierre-Henri Rougeot, 2023
Bourgogne (Pommard), France, Pinot Noir
Les Pervenches, 2024
Farnham, Québec, Pinot noir, Zweigelt
Nino Barraco, 2020
Sicile, Italie, Nero d’Avola
Lino Maga, 2023
Lombardie, Italie, Croatina, Uva Rara et Ughetta
Marino, 2018
Campanie, Italie, Aglianico
Good intentions wines, 2023
Limestone Coast, Australie, Cabernet Sauvignon
Pierre-Henri Rougeot, 2023
Bourgogne (Côte de Nuits-Villages), France, Pinot Noir
À titre indicatif, la carte des vins change régulièrement
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