Nous offrons un menu à consommer sur place au restaurant ou pour emporter sur l’heure du lunch et du souper.
Tous les plats sont élaborés à partir de produits locaux de la région de Brome-Missisquoi, ils s'adaptent en fonction des récoltes et des saisons.
Nous acceptons les réservations le midi et le soir, mais elles ne sont pas nécessaires.
46 Rue Principale, Bedford, QC, Canada
Open today | 11:00 a.m. – 09:00 p.m. |
Crème d'asperges
Falafels, hummus de lentilles, oeuf, tomates des champs, asperges, laitues, rabioles, radis
Poulet pané, laitue, cornichons, épinards, pecorino, mayonnaise au hareng fumé
Spaghetti au pesto et ricotta fouetté
& verre de vin du jour
Maccheroni all’ amatriciana
& verre de vin du jour
Crémeux à l’argousier, sablé au sarrasin, meringue italienne et rhubarbe
Radis et parfait de volaille
Mesclun, tomme de monsieur Séguin et vinaigrette érable et moutarde
Concombre libanais, moules escabèche, yaourt pressé et graines de moutarde marinées
Miche au levain, gras de bacon, tomate beef, ricotta fouetté et origan
Bâtonnets de mozzarella panés, mayo au café, champignons marinés et roquette
Gravlax d’omble, betteraves, crème montée aux baie de genévrier, sauce argousier
Gnocchi à la ricotta, tomates cerises, roquette, pesto d’épinards et crumble
Truite, bok choy, salade de bourgots, salicorne et herbes, yaourt
Poulet confit, purée de carottes, sauce aux morilles
Crémeux à l’argousier, sablé au sarrasin, meringue italienne et rhubarbe
Alexis Hudon, 2022
Loire, France, Grolleau gris
Sarava, 2023
Portugal, loureiro
Domaine l’Espiègle, 2023
Dunham, Québec, Chardonnay
Georg Lingerfelder, 2022
PalatinaT, Allemagne, Riesling, Sylvaner, Muller
Normanno, 2023
Sicile, Italie, Catarratto
Kevin Bouillet, 2021
Arbois-Pupillin, France, Savagin
Coeur de loup, 2023
Vallée de Loire, France
Melsheimer, 2022
Mosel, Allemagne, Riesling
Contrada Valle, 2023
Sicile, Italie, Catarratto
Mirco Mariotti, 2023
Émilie-Romagne, Italie, Trebbiano
Joan Colet Rius, 2021
Espagne, Xarel-lo & Macabeu
Nordiq et Château Fontaine, 2022
Saint-Hyacinte, Québec
Vignoble l’Ardennais, 2024
Stanbridge East, Québec
Hannes Bergdoll, 2022
Pfalz, Allemagne
Les pervenches, 2023
Farnham, Québec, Gewürztraminer
Croci, 2022
Émilie Romagne, Italie, Malvasia
Sarava, 2023
Portugal, loureiro
Normanno, 2023
Sicile, Italie, Nero d’Avola
Domaine Bordes, 2022
Languedoc France, Grenache noir
Pearl Morissette, 2021
Lincoln Lakeshore, Ontario, Cabernet Franc
Sommeliers Nordiq, 2024
Québec
Éric et Bérangère Thill, 2022
Côtes du Jura, France, Pinot noir
Simon Busser, 2022
Cahors, France, Malbec
Niccolo Bernabei, N.I
Toscane, Italie, Sangovese
Nevio Scala, 2022
Piemont, Italie, Cabarnet franc & Merlot
Vignoble L’Ardennais, 2023
Stanbridge East, Québec, Petite perles
Pormenor, 2021
Douro, Portugal
Calalta, 2023
Vénétie, Italie, Cabernet Franc
Domaine l’Espiègle, 2023
Dunham, Québec, Gamaret & gamay
Mother Rock, 2023
Swartland, Afrique du Sud, Cinsault
United Cellars of Tekov
Slovaquie, Blaufrankitsch
Calalta, 2015
Vénétie, Italie, Merlot
Ledogar, 2022
Languedoc, France, Mourvèdre et Carignan
Domaine Hughes Beguet, 2023
Arbois, Jura, France, Trousseau et ploussard
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