Comptoir Moutarde
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Cocktail dînatoire

Comptoir Moutarde, restaurant à Bedford & service traiteur, cocktail dînatoire

Parfait pour le 5 à 7

Le cocktail dînatoire est la formule idéale pour offrir à vos invités une expérience gustative diversifiée, occasion de leur faire gouter à un éventail de saveurs du terroir. Comptoir Moutarde vous propose une sélection de bouchées à déguster dans un contexte convivial et propice aux échanges.

Comptoir Moutarde, restaurant à Bedford & service traiteur, cocktail dînatoire

Cuisine de saison

Tous les menus mettent à l’honneur les produits locaux de la région de Brome-Missisquoi et sont ainsi renouvelés au gré des récoltes et des saisons. Certains ingrédients peuvent donc être différents du menu annoncé, qui toujours saura combler vos attentes et vos préférences et tenir compte de vos exigences en matière de particularités alimentaires.

Menu

Légume

  •   Arancini d’avoine nue et émulsion aux herbes
  • Beignet de fleur de courgette au ricotta
  • Bhaji et sauce yaourt et herbe
  • Betteraves fumées, marinades, crème sure et blini
  • Champignons, pain brioché et ricotta maison
  • Concombres, yaourt de vache Jersey pressé, émulsion aux baies d’argousier et riz soufflé
  • Focaccia et garniture saisonnière
  • Jersey royal et confiture d’oignons sur pain brioché
  • Pain plat au sumac, houmous d'aubergines fumées et courgettes
  • Ravioli aux légumes, moutarde marinée et Fleurs des Monts
  • Tomates cerises, ricotta maison aux herbes et crumble


Poisson

  •  Accras de poisson, mayonnaise aux piments fermentés
  • Huîtres et mignonettes
  • Huîtres chaudes, hollandaise à l’épinette et marinades
  • Gravlax d’omble chevalier, crème montée à la baie de genièvre, émulsion aux baies d’argousier et blini
  • Moules fumées, concombre et maïs
  • Rillette de truite sur endives


Viande

  •     Canard fumé et ail noir
  • Croquettes de porc braisé, oignons marinés et riz soufflé
  • Mini kefta de bœuf et sauce au yaourt et herbes
  • Parfait de volaille, pâte à choux et confiture d’oignons
  • Ravioli de bœuf braisé, moutarde mariné et Fleurs des Monts
  • Rillettes de porc, pain brioché et beurre de pomme
  • Tartare de bœuf, champignons marinés, émulsion aux piments fermentés 


Sucré

  • Choux, crème pâtissière et chantilly au caramel 
  • Crémeux à la rhubarbe, sablé sarrasin et meringue au miel

Prix

Bouchées - été 2024 (pdf)Download

Faites-nous parvenir votre demande!

Nos services sont offerts dans la région de Brome-Missisquoi. Moyennant des frais de déplacement, nous nous déplaçons à l'extérieur.

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Comptoir Moutarde

46 Rue Principale, Bedford, Quebec J0J 2J0, Canada

(438) 519-2243

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